Al momento de preparar y decorar una torta, siempre considero cuatro aspectos fundamentales que influyen directamente en la estabilidad...

El ganache, al igual que el buttercream, tiene la gran ventaja de que se puede saborizar para crear recetas prácticamente del sabor que...

Constantemente me preguntan qué es el chocolate "bitter". En realidad, es chocolate amargo, y entiendo la confusión que puede generar...

Las tortas por capas o layer cakes estan constituidas por capas de torta y de relleno. Este tipo de armado tiene una gran ventaja, y que...

Crear contenido gastronómico es un arte, ¡si un arte! porque no es simplemente colocar el teléfono a grabar y ya con eso tienes material...

Para decorar tortas hay muchas opciones de cremas: chantilly, buttercream, ganache, dulce de leche, frosting, brigadeiro, merengue, etc....

¡Hello 🤗! Hoy les traigo un contenido que es pregunta frecuente en redes sociales: ¿Se pueden usar batidos de aceite para armar tortas...

¡Holis❤️ ! Volví de las vacaciones con muchas ganas de seguir aportando mi grano de arena para que mi comunidad sea experta en cremas 🤗....

El ganache de chocolate blanco, no es blanco, su color natural es marfil. Su color esta influenciado por la calidad del chocolate...

¡Holis! Me imagino en alguna oportunidad te has preguntado cual crema debes usar en el ganache: ¿crema de leche? o ¿crema tipo...

Hay un auge muy grande por usar el ganache como crema de decoración, es la crema en tendencia, pudiendo desplazar el uso del buttercream,...

Esferas de "chocolate", entre paréntesis porque no usamos chocolate real, usamos cobertura sucedánea (si tienes dudas de lo que es la...

El dulce de leche, también conocido como arequipe, cajeta, manjar o caramel spread, es una de las cubiertas y rellenos más pedidos. De...

¡Holis☺️ !Hoy les traigo una consulta muy frecuente en redes sociales con respecto al buttercream ¿Se usa chocolate real o cobertura...

Recetas de tortas de chocolate hay muchas, pero ¿Realmente sabemos cuales son los ingredientes que no pueden faltar para que nuestra...

Ambas recetas son crema de mantequilla pero eso no significa que sean estrictamente iguales. Llevo 6 años trabajando con buttercream...

Holi! Como saben me encanta el buttercream, es una crema muy versátil para decorar, pero tiene un terrible problema que al ser a base de...

La costra o la corteza crujiente del brownie es una capa delgada, brillante, arrugada y un poco mas clara que la miga del brownie. Su...

Batidos existen muchos y la elección del mismo depende de sus usos, ¡Siii de sus usos! No es lo mismo el batido que se usara para armar...

Scraper, peine o alisador es un utensilio que usamos para alisar la crema sobre nuestras tortas, es importante que cumpla con...