¿Sabías que el vinagre, el buttermilk y el cacao trabajan en equipo para crear la Red Velvet perfecta? Descubre 3 curiosidades químicas que hacen única a esta torta y cómo aprovecharlas en tus recetas.

Lindas y sencillas ideas para vender o compartir con amistades, familia o pareja.

Con frecuencia me preguntan sobre las diferencias entre el buttercream, el ganache y el butternache. Incluso, en ocasiones, me consultan...

Al momento de preparar y decorar una torta, siempre considero cuatro aspectos fundamentales que influyen directamente en la estabilidad...

El ganache, al igual que el buttercream, tiene la gran ventaja de que se puede saborizar para crear recetas prácticamente del sabor que...

Constantemente me preguntan qué es el chocolate "bitter". En realidad, es chocolate amargo, y entiendo la confusión que puede generar...

Las tortas por capas o layer cakes estan constituidas por capas de torta y de relleno. Este tipo de armado tiene una gran ventaja, y que...

Crear contenido gastronómico es un arte, ¡si un arte! porque no es simplemente colocar el teléfono a grabar y ya con eso tienes material...

Para decorar tortas hay muchas opciones de cremas: chantilly, buttercream, ganache, dulce de leche, frosting, brigadeiro, merengue, etc....

¡Hello 🤗! Hoy les traigo un contenido que es pregunta frecuente en redes sociales: ¿Se pueden usar batidos de aceite para armar tortas...

¡Holis❤️ ! Volví de las vacaciones con muchas ganas de seguir aportando mi grano de arena para que mi comunidad sea experta en cremas 🤗....

El ganache de chocolate blanco, no es blanco, su color natural es marfil. Su color esta influenciado por la calidad del chocolate usado, el tipo de leche para batir y si la receta lleva mantequilla o no. Te lo explico a continuación: Ingredientes del ganache que influyen en su color: A la hora de preparar ganache, el color final puede variar según los ingredientes que utilices. Aquí te explico los principales factores: 1. Calidad del chocolate: El ganache de chocolate blanc

¡Holis! Me imagino en alguna oportunidad te has preguntado cual crema debes usar en el ganache: ¿crema de leche? o ¿crema tipo...

Hay un auge muy grande por usar el ganache como crema de decoración, es la crema en tendencia, pudiendo desplazar el uso del buttercream,...

Esferas de “chocolate” (entre comillas porque no usamos chocolate real). Para hacerlas usamos cobertura sucedánea, una imitación del chocolate que, en lugar de manteca de cacao, contiene aceites vegetales. Justamente por esos aceites tiene un punto de fusión más alto (50–55 °C), lo que permite que las esferas puedan estar expuestas sin derretirse. Si tienes dudas sobre qué es la cobertura sucedánea, te dejo este post donde lo explico: https://www.deliciasnina.com/post/butter

Descubre qué es el dulce de leche repostero y cómo hacerlo más fácil de alisar sin dañar tu torta. Incluye hacks prácticos y una combinación ideal para tus decoraciones.

¡Holis☺️ !Hoy les traigo una consulta muy frecuente en redes sociales con respecto al buttercream ¿Se usa chocolate real o cobertura...

Recetas de tortas de chocolate hay muchas, pero ¿Realmente sabemos cuales son los ingredientes que no pueden faltar para que nuestra...

Ambas recetas son crema de mantequilla pero eso no significa que sean estrictamente iguales. Llevo 6 años trabajando con buttercream...

Holi! Como saben me encanta el buttercream, es una crema muy versátil para decorar, pero tiene un terrible problema que al ser a base de...